老實說,首先我得為這段時間沒有撰寫新的文章表示歉意。前一段時間。

在12月初時,恰好部落格軟體進行大改版更新動作。雖然,我事前已經進行備份。

無奈這一回的大更版還是損毀了我的資料。偏偏我日常工作的專案又是最忙碌的時刻。

我的身份是個業餘的部落格分享者,自然我還是得以自己正職的工作列為第一優先。

也因此,去年12月,我多半只能利用空檔先重建自己的網站,再設法逐步還原之前文章。

目前,雖已還原部份的文章,還是有部份的內容,等待我來重建。這是要先向大家道歉的。

自從前二回,分別品試了鳳山光遠路上的二家台灣所誕生連鎖日式拉麵店之後,

我開始好奇鳳山是否還有其他的日式拉麵店可以嘗試並分享品嚐結果?

因此,我還是藉助Google的資料來看看是否有令我前往一探的店家。

其中,這一回要介紹的店家 – 「櫻月食堂 Sakura Moon」最吸引我的目光。

其實,「櫻月食堂」是一個複合式的餐廳,並非是拉麵專賣店,但網評的部份是給予高評價。

不過,我還是覺得沒有比親自品試更精確能確認是否一如評價的結果會比較符合品試精神。

而從上方的照片,黑板上揭示店家推薦的餐點,包含單品,丼飯,炸物,定食與甜品。

廚房是半開放式的,可以輕易看到廚房作業的情況。而今天東尼所點的就是「札幌味噌拉麵」。

當拉麵上桌的時候,就看到了一片叉燒肉,海帶,魚板,溫泉蛋與高麗菜及海苔。

不得不說很少在台灣看到溫泉蛋,多半台灣的日式拉麵絕大多數是味付玉子(溏心蛋)。

 

首先,海帶的口感相當脆口,就配菜來說也相當符合正統日式口味。但我個人是沒那麼愛海帶。

不是對店家的配菜有偏見,就純粹沒那麼喜歡海帶的口感,即便是台式滷味的海帶我也不愛吃。

這點純粹是我個人口味喜好問題,與店家的拉麵無關。

說到魚板,我都會忍不住會心一笑,每次看到粉色的螺旋就會想到櫻桃小丸子裡的富田太郎。

噗~ 哦!!離題了!吃來就是……魚板嘛!我真的還不知道該怎麼形容魚板的味道比較好。^^”

麵條是東尼個人偏好的細麵,軟硬比較符合一般台灣人的口感,我個人則偏好稍硬一些有點麵芯。

麵本身已經是細麵,加上湯頭本身也有溫度,多少會讓麵芯更軟爛一些,所以這是我考量的看法。

這碗味噌拉麵還有台灣的日式拉麵中比較少見的高麗菜,說是忠於北海道風格也算正確。

印象中日本還有一種拉麵稱為「湯麵」(タンメン),和台灣所說的湯麵是完全不同的。

日本的「湯麵」嚴格說來以台灣的類別應該稱為「蔬菜湯麵」,大量的蔬菜快炒後,

搭配豚骨或是鹽味湯頭的一種拉麵類型。簡單來說就是蔬菜拉麵吧~ ㄛ~離題了!

再來,來說說這一顆溫泉蛋。當店家將拉麵送上桌時,目光很難從這個溫泉蛋離開。

蛋黃的濃稠加上蛋白的滑嫩,根本得要用吸的才能送入口中享受那樣的濃滑。(哎呦~)

再來,我們來討論味噌湯頭部份,自然配合台灣的口味,鹹淡是適合台灣的口味。

畢竟味噌是發酵品,太濃也自然味道會偏鹹一點。不過冷冷的冬天來一口味噌湯。

夭壽喔~從那一口味噌湯滑入口裡的那一剎那開始,從胃裡一路暖到心裡。

不過,私心覺得這碗拉麵的湯頭可以在稍稍濃一點會覺得更好吃。

最後,來說說叉燒肉的部份,就一個很怕肥肉的人來說,櫻月食堂的叉燒幾乎是瘦肉。

但就叉燒肉來說,高比例的瘦肉是優點同時也是缺點,畢竟油脂偏少的話,口感會偏柴。

不過就叉燒肉來說,店家給的蠻有誠意了。就價位來說算是超值了。

這一回的品試結果,東尼個人覺得不太能挑剔什麼了。算是很中規中矩的一碗日式拉麵。

還是要強調所有品試結果都是個人主觀的口味喜好所呈現的描述。

如果大家對於店家的餐點有興趣,不妨撥空前往一訪品試。

櫻月食堂Sakura Moon

高雄市鳳山區文化西路29號

臉書粉絲團 : 櫻月食堂Sakura Moon